Choucroute
Pour ses choucroutes, GILBERT LEMELLE utilise exclusivement des choux blanc cultivés en Champagne, fermentés naturellement et cuisinés de façon traditionnelle. Riche en vitamine C, la choucroute est un légume apprécié des restaurants traditionnels, des brasseries ; il accompagne délicieusement nos jarrets, saucisses fumées, saucisses de Francfort, poitrines fumées, rôtis et pommes de terre.