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Andouillette purée

Pour 2 personnes

  • Difficulté : 1 /10
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 – th 5/6 min

Ingrédients :

  • Andouille
  • Pommes de terre à purée – 600 g
  • Beurre – 50 g
  • Lait – 60 g
  • Sel, épice, poivre blanc

 

Préparation :
Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur puis égoutter et écraser à la fourchette ou au presse purée. Accommoder avec du beurre, lait, poivre, suivant votre goût.
Préchauffer l’andouille 15 min. Couper la en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
Dresser les sur assiettes ou sur plats.
Conseil gastronomique : ajouter un filet de beurre fondu.

véritable andouillette de troyes aaaaa