previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Andouillette sauce Chaource

Pour 3 personnes

  • Difficulté : 6 /10
  • Préparation : 35 min

Ingrédients :

  • Une andouillette AAAAA
  • Un quart de Chaource
  • 10 cl de crème fraîche
  • Poivre au moulin

 

Préparation :
Cuire l’andouillette 15 minutes au four à 220°C dans un plat à gratin.
Pendant ce temps, enlever la croûte du Chaource, couper le en quatre et faîtes fondre ces morceaux dans une casserole à feu doux (surtout sans ébullition).
Ajouter la crème et un tour de moulin à poivre. Prolonger la cuisson 5 minutes toujours sans ébullition. Napper l’andouillette avec la sauce Chaource et faire gratiner sous le grill jusqu’à coloration.